タンニン

ワインを飲んでも「美味しい」しか出てこないのは、語彙が足りないからではありません。舌が判別できるのは5種類だけで、私たちが「味」と呼んでいるものの大半は香りだからです。味覚と嗅覚のしくみから、家で使える表現までをまとめました。