カルディで買った、カリフォルニアの赤ワインです。安売りで税込1,980円。
合わせたのは、赤ワインには珍しいカツオのたたき。夫の感想はこうでした。
> 夫：魚でも赤合うね。ピノ・ノワールだった
開けた直後は「アルコールっぽい」、香りも控えめ。それでも、飲むと「めっちゃベリー感ある」。夫婦とも★4、リピートは「はい」です。
1. 買ったときのこと（購入店舗：カルディ）
カルディ上野店で、10月20日に買いました。飲んだのは4日後の10月24日です。
| 銘柄名 | セラー No.8 ピノ・ノワール 2023 |
| 購入店舗 | カルディコーヒーファーム 上野店 |
| 購入価格 | 税込1,980円（本体1,800円。レシートに安売りの「特」の印） |
| 品種 | ピノ・ノワール |
| 産地 | アメリカ カリフォルニア |
| 醸造・瓶詰め | Cellar No. 8（カリフォルニア州ナパ） |
| アルコール | 13.5% |
| 輸入者 | 株式会社オーバーシーズ |
安売りの締め切りの前日に買った
> 夫：カルディで、ちょっと安売りして2,000円ぐらい
> 夫：安売りが10月21日までだったから買ってきた
> 夫：最近Instagramでワインをいっぱいフォローして、そういう情報がすぐ入ってくる
> 妻：で、その価格帯とかのワインで美味しいのがあったら、どんどん知りたいよね
レシートの日付は10月20日。安売りの締め切りの前日でした。
2. 裏ラベルに書いてあること
裏ラベルの英語の説明を、日本語にするとこうなります（わたしたちの訳です）。
> セラー No.8 ピノ・ノワールは、熟したイチゴ、ラズベリー、バラの香りがあふれ出ます。複雑な果実の風味を、なめらかなタンニンがまとめています。
>
> カリフォルニア各地の日当たりのよい畑のブドウを使い、気軽に飲みやすいスタイルで造っています。
>
> ホタテとフェンネルの煮込みと合わせるのがおすすめです。
おすすめの料理はホタテ。わたしたちが合わせたのはカツオでした。どちらも魚介です。
3. 夫婦それぞれのテイスティング評価
| 評価者 | 評価 | 感想 |
|---|---|---|
| 夫 | ★★★★☆（4 / 5） | ちょっと色薄め。酸味がある。開けてすぐはちょっとアルコールっぽいが、飲むとめっちゃベリー感。辛口だけどライトで、重くはない。余韻が残る。滑らかなタンニンと書いてあるが、結構渋みがある。こういうの好き。空気を含ませると、開けた瞬間よりベリー感を感じる。みょうががめっちゃ合う。魚でも赤が合う。スパイスの匂いもあって、ケンタッキーに合いそう。 |
| 妻 | ★★★★☆（4 / 5） | 飲むとぶどうの感じ、ベリー感がある。香りはない。ラベルのストロベリーやラズベリーの香りは、100歩譲ってするかな、ぐらい。味は悪くない。これ、とてもいいと思う。開けた瞬間は、アルコールって感じ。キリッと白ももちろん合うけど。 |
2人とも★4。リピートは「はい」。
色は薄め、香りは控えめ
> 夫：ちょっと色薄め
> 夫：酸味がある。果実味とかあんまり
> 夫：開けてちょっとアルコールっぽい感じ
飲むと、ベリー
> 妻：あ、でも飲むとぶどうの感じが、ベリー感が
> 夫：あ、めっちゃベリー感あるね
> 夫：なんか香りはそんなないのにね
> 妻：香りない
グラスに鼻を近づけても香りは弱いのに、口に含むとベリーを感じる。香りより、飲んだときに出てくるタイプでした。
> 夫：辛口だけど、ライトな感じ。重くはない
> 夫：余韻が残る感じ
> 妻：ね。これ、とてもいいと思う
ボディは軽い、甘辛は辛口として記録しています。
ラベルの「バラとベリーの香り」は？
夫が裏ラベルを読み上げたあとの会話です。
> 妻：香りはしないかな
> 妻：100歩譲ってするかな、ぐらい
> 夫：言われてみれば、っていう感じ
「なめらかなタンニン」のほうも、夫の感じ方は少し違いました。
> 夫：「シルキータンニン」、滑らかなタンニンだけど、結構こう渋みがある
> 夫：私はこういうの好きだけど
空気に触れて、変わった
> 夫：空気含ませると、ちょっと香りが変わったりする
> 夫：さっきよりベリー感感じるわ。開けた瞬間より
> 妻：開けた瞬間マジにね、なんかアルコールって感じ
開けた直後のアルコール感は、時間がたつと落ち着いて、ベリーが前に出てきました。
> 夫：樽のバニラみたいな香りはないけど、なんかこういうフレッシュなワイン
> 夫：ちょっとボルドーとかのワインとは全然違う
1,078円のピノ・ノワールと、よく似ていた
1,078円と5,159円のピノ・ノワールの飲み比べで飲んだ、パドルボードを思い出しました。同じカリフォルニアのピノ・ノワール 2023です。
| パドルボード（1,078円） | セラー No.8（1,980円） | |
|---|---|---|
| 色 | 「結構色薄いね」 | 「ちょっと色薄め」 |
| 香り | 香りはそこまでない | 「香りはそんなないのにね」 |
| 開けた直後 | 少しアルコール感 | 「ちょっとアルコールっぽい」 |
| 味 | クランベリーのような酸味、軽い | 「めっちゃベリー感」、ライト |
| 夫婦の★ | ★4・★4 | ★4・★4 |
色の薄さ、香りの控えめさ、開けたときのアルコール感。わたしたちの感想は、ほとんど同じでした。★も同じです。
4. 合わせた料理①：カツオのたたき
カツオのたたき ミニトマト・みょうが・大葉のせ（調理時間 10 分）
材料
- カツオのたたき（市販・タレ付き） 1パック
- ミニトマト 適量
- みょうが 適量
- 大葉 適量
- カツオのたたきに付属のタレ 適量
- オリーブオイル 適量
作り方
- カツオのたたきを切って、皿に並べる。
- ミニトマトを切って、カツオの上にのせる。
- みょうがと大葉を細切りにして、さらにのせる。
- 付属のタレとオリーブオイルをかける。
市販のカツオのたたきに、ミニトマト、みょうが、大葉をのせました。調理は10分ほどです。
> 夫：これ、カツオと、みょうが、大葉、トマト？
> 妻：大葉トマト。なんか付属の、なんかカツオのタレみたいなポン酢系の…
> 妻：あれかけて、オリーブオイル
タレは、カツオのたたきに付いてきたものです。そこにオリーブオイルを足しています。
みょうがとトマトが、赤ワインとの橋渡し
> 夫：あ、みょうが、めっちゃ合うね
> 夫：魚でも赤合うね
> 夫：トマトが合うのかもね
赤ワインと魚は合わせにくい、とよく言われます。今回は、軽いピノ・ノワールと、表面を炙ったカツオのたたき。さらに、トマトの酸味と、みょうがの香りが間に入りました。夫は「トマトが合うのかも」と言っていますが、どれが効いたのかは、わたしたちにも分かりません。
5. 合わせた料理②：ケンタッキーとピザ
この日は、ケンタッキーで買ったフライドチキンも並んでいました。
> 夫：スパイスの匂いもあるね、ピノ・ノワール。ケンタッキーに合いそう
> 妻：キリッと白ももちろん合うんだけどね
ピザは、オーケーで買ったペパロニピザです。
まとめ
| 夫 | ★4（また買う：はい） |
| 妻 | ★4 |
| 価格 | 税込1,980円（カルディ 上野店、安売り価格） |
| 合わせた料理 | カツオのたたき（ミニトマト・みょうが・大葉）、フライドチキン、ペパロニピザ |
| ひと言 | 香りは控えめ、飲むとベリー。魚でも赤が合う、軽いピノ・ノワール |
> 夫：魚でも赤合うね
> 妻：これ、とてもいいと思う
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